Lipa je listopadno drvo, široke, razgranate krošnje pune listova u obliku srca. To je drvo koje u našoj kulturi ima bogatu istoriju. Od davnina se zna za njena lekovita svojstva, ali i za lekovitost proizvoda dobijenih od njenog cveta, lista ili kore drveta. Upravo od tog nektara pčele prave prirodni lipov med koji se smatra jednim od najcenjenijih u svetu. Naša narodna, ali i savremena medicina daje mu važno mesto u svakodnevnoj ishrani ljudi.
Osim izvanrednih i jedinstvenih lekovitih svojstava odlikuje ga bogata, slojevita aroma, sa prijatno gorkastom završnicom na nepcu. Umerene je slasti usled idealno izbalansiranog odnosa ugljenih hidrata. Sveže vrcan lipov med tečan je i krasi ga zlatno-žućkasta boja. Proces kristalizacije obično otpočinje kroz nekoliko meseci, te med postaje još aromatičniji, a boja intenzivnija.
Kao i druge vrste, lipov med sadrži određenu količinu vitamina, minerala, aminokiselina, enzima, i drugih nutrijenata. U narodu, lipov med se preporučuje kao prirodan “tonik za organizam”. Po sastavu, najveći procenat meda čini mešavina šećera prirodnog porekla, koji su odličan izvor energije, posebno u uslovima kada je potrebna brza nadoknada (sportisti, intenzivna fizička aktivnost).
Zato, kada poklanjate med, znajte da poklanjate i zadovoljstvo i zdravlje.